Дом Карло

Ресторан «Дом Карло» итальянский ресторан в Москве. Итальянский ресторан с авторской кухней известного в Москве шеф-повара Карло Греку, ученика Аллана Дюкасса (Allain Ducasse). Ресторан «Дом Карло» расположился в особняке на Садово-Кудринской, особняк принадлежал некогда графу Орлову.
«Дом Карло» это не столько ресторан, сколько гостеприимный итальянский дом, где кухня является центром жизни, а еда – самым важным событием. Многоярусный интерьер, как в хорошем большом доме правильно зонирован на гостиную,диванную и банкетный зал. В доме Карло большие открытые пространство удачно перемежаются уютными балконами, в которых хорошо посидеть своей компанией.
Сама кухня ресторана устроена в типично итальянской манере .Ее центральная часть - дровяная пицца-печь, выложенная итальянскими мастерами, открыта взору гостей, которые могут наблюдать за приготовлением знаменитой пиццы, которая представлена здесь весьма обширно: пицца Дольче, Четыре сыра, пицца с пармской ветчиной и белыми грибами, пицца Трюфельная, пицца с грушей и сыром Горгонзола,
В печи готовится не только пицца, но и большинство основных блюд .Мясо, рыба, запекаются здесь, а потом с пылу с жару подаются к столу. В том числе гастрономическая легенда – приготовленный в печи козленок. В меню широко представлены антипасти (традиционные закуски): крабовый салат с помидорами и авокадо, салат с жареными артишоками и кальмарами гриль, корн салат с козьим сыром и свеклой, руккола с перепелкой и т.д.