Культура заквасочная «Casei» - Отзыв о Закваски Бакздрав

Ольга 14 июля, 2019 год Добрый вечер! Хочу поделиться отзывом о защитной заквасочной культуре «Casei» от компани Бакздрав. Сыроделием увлекалась менее года назад. Не думала, что начну дома варить сыры, но с заквасками от Бакздрав это легко и доступно. Сырные закваски разнообразны, для своего вида своя, а также в ассортименте есть специальная защитная закваска «Casei». Ее использование особенно актуально в летний период, т.к. она повышает безопасность и продлевает сроки годности кисломолочных продуктов и сыров за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной микрофлоры. Не является отдельной закваской, является дополнительной защитной культурой и используется вместе с основной закваской.
Содержимое стика с культурой с расчетом 1 стик на 50 л молока с соблюдением условий асептики вносят в емкость с нормализованной молочной смесью при температуре заквашивания, свертывания продукта.
Для равномерного распределения культуры рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением массы в общую емкость.
Срок годности и условия хранения:
24 месяца при температуре ниже минус 12°С или 9 месяцев при температуре от минус 12°С до плюс 6°С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12ºС до 3 месяцев.

• 
• 

Комментировать