Заквасочная культура "Полутвердые сыры"

Добрый день! Хочу поделиться отзывом о заквасочной культуре "Полутвердые сыры" от компании Бакздрав. Из ассортименте заквасочных культур - эта наиболее часто используемая мной, т.к. из сыров предпочитаю полутвердые. С помощью заквасочной культуры сычужного фермента можно приготовить достаточно много разнообразных сыров. В этот раз я варила сыр "Тильзитер". По структуре он получается довольно плотный, вкус молочный, пикантный. Наиболее насыщенный вкус раскрывается...  Читать отзыв

• 
• 

Заквасочная культура "Полутвердые сыры"

Добрый день! Хочу поделиться отзывом о заквасочной культуре "Полутвердые сыры" от компании Бакздрав. Из ассортименте заквасочных культур - эта наиболее часто используемая мной, т.к. из сыров предпочитаю полутвердые. С помощью заквасочной культуры сычужного фермента можно приготовить достаточно много разнообразных сыров. В этот раз я варила сыр "Тильзитер". По структуре он получается довольно плотный, вкус молочный, пикантный....  Читать отзыв

• 
• 

Культура заквасочная «Casei»

Добрый вечер! Хочу поделиться отзывом о защитной заквасочной культуре «Casei» от компани Бакздрав. Сыроделием увлекалась менее года назад. Не думала, что начну дома варить сыры, но с заквасками от Бакздрав это легко и доступно. Сырные закваски разнообразны, для своего вида своя, а также в ассортименте есть специальная защитная закваска «Casei». Ее использование особенно актуально в летний период, т.к. ...  Читать отзыв

• 
• 

Закваски и фермент для сыроделия

Познакомилась с продукцией бакздрав, сначала научилась делать вкусную кисломолочку, теперь учусь варить сыры. радует качество продуктов. Сычужный фермент для сыра - предмет моего отзыва. Позволяет получить качественный сырный сгусток, подходит для любого молока и любого сыра. Удобная дозировка и низкая цена 55 руб на 50 литров.

• 

Заквасочные культуры для сыров от Бакздрав

Добрый день! Хочу сегодня поделиться отзывом о сырных заквасках от компании Бакздрав. В ассортименте компании представлены следующие заквасочные культуры: "«Мягкие и рассольные сыры»;
«Сыры Pasta Filata»; «Полутвердые сыры»; «Твердые сыры»; «Propionibacterium»; «Casei». С таким разнообразием заквасок можно приготовить разнообразные сыры в домашних условиях. Причем сделать это совсем не сложно. Достаточно приобрести закваски, найти хорошее фермерское или домашнее молоко, я...  Читать отзыв

• 
• 

Сычужный фермент "Сыр" от Бакздрав

Добрый день! Хочу поделится отзывом о сычужном ферменте "Сыр" от компании Бакздрав. Фермент полностью животного происхождения. Позволяет приготовить любой вид сыра в домашних условиях. Препарат обеспечивает образование плотного сгустка за счет специфичной реакции гидролиза каппа-казеина, способствует формированию консистенции, вкуса и аромата полутвердых сыров. Преобладающее действие химозина над пепсином предотвращает образование горечи в готовом продукте. Состав, % по активности: химозин -...  Читать отзыв

• 
• 

Сычужный фермент "Сыр" от Бакздрав

Добрый день! Хочу поделится отзывом о сычужном ферменте "Сыр" от компании Бакздрав. Фермент полностью животного происхождения. Позволяет приготовить любой вид сыра в домашних условиях. Препарат обеспечивает образование плотного сгустка за счет специфичной реакции гидролиза каппа-казеина, способствует формированию консистенции, вкуса и аромата полутвердых сыров. Преобладающее действие химозина над пепсином предотвращает образование горечи в готовом продукте. Состав, % по активности: химозин -...  Читать отзыв

Сметана на закваске БакЗдрав

Пpигoтoвить дoмa cмeтaну- этo oчeнь пpocтo c зaквacкaми Бaкздpaв.

Сущecтвeннo oтличaeтcя oт мaгaзиннoй, имeeт нeжный cливoчный вкуc и гуcтую кoнcиcтeнцию.

Зaквacкa пpeднaзнaчeнa для пpигoтoвлeния нaтуpaльнoй и вкуcнoй дoмaшнeй cмeтaны. Пpoцecc пpигoтoвлeния тpeбуeт минимaльнoгo учacтия бeз иcпoльзoвaния cпeциaльнoй тexники. Зaквacкa имeeт чиcтый тpaдициoнный cocтaв бaктepий - Lactococcus lactis subsp. Lactis, кoтopый пpидaeт cливкaм нeжный вкуc и пpиятный apoмaт cмeтaны.

Нaтуpaльный пpoдукт coдepжит витaмины А,...  Читать отзыв

Закваски Бакздрав

Мoя cвeкpoвь ужe дaвнo пoльзуeтcя киcлoмoлoчными пpoдуктaми тoлькo cвoeгo пpигoтoвлeния. Вce дeлaeт нa зaквacкax бaкxдpaвa. Я тaкжe пopoбoвaлa пpигoтoвить йoгуpт и кeфиp. Спeциaльнoй тexники ( мультивapки и йoгуpтницы) у мeня нeт.

Нo этo нe cтpaшнo. Мoжнo oбoйтиcь и бeз этиx пpибopoв.

В кипячeнoe, нo ocтывшee мoлoкo (в мoeм cлучae 2 литpa) выcыпaeм зaквacку Йoгуpт, xopoшo пepeмeшивaeм, paзливaeм пo нeбoльшим бaнoчкaм и...  Читать отзыв

•