Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Пищевая добавка Е140 имеет натуральное происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья). В пищевой промышленности используется как краситель. При обозначении добавки Е140 на упаковках продуктов также могут использоваться следующие названия: хлорофилин, chlorophillin.
Хлорофилл (пищевая добавка Е140) — натуральный краситель, обладающий зеленым цветом. Краситель Е140 с легкостью растворяется в маслах и жирах, очень чувствителен к воздействию высоких температур и света. При их воздействии краситель Е140 распадается и теряет окраску. Хлорофилл имеет производную — хлорофиллина медный комплекс (добавка Е141), который растворяется в воде и водно-спиртовых растворах, при этом устойчив к кислой среде и не теряет насыщенного изумрудного цвета при долгом хранении. В природе хлорофилл это зеленый пигмент в большинстве растений , водорослей и цианобактерий.
В пищевой промышленности хлорофилл используется в качестве добавки Е140. Краситель Е140 придает оливковые оттенки продуктам при производстве кремов, мороженного, молочных десертов, майонеза и различных соусов.
Хлорофилл (пищевая добавка Е140) — натуральный краситель, обладающий зеленым цветом. Краситель Е140 с легкостью растворяется в маслах и жирах, очень чувствителен к воздействию высоких температур и света. При их воздействии краситель Е140 распадается и теряет окраску. Хлорофилл имеет производную — хлорофиллина медный комплекс (добавка Е141), который растворяется в воде и водно-спиртовых растворах, при этом устойчив к кислой среде и не теряет насыщенного изумрудного цвета при долгом хранении. В природе хлорофилл это зеленый пигмент в большинстве растений , водорослей и цианобактерий.
В пищевой промышленности хлорофилл используется в качестве добавки Е140. Краситель Е140 придает оливковые оттенки продуктам при производстве кремов, мороженного, молочных десертов, майонеза и различных соусов.
Маша
21 января, 2013 год
Хлopoфилл (кpacитeль Е140) пoлeзeн для здopoвья чeлoвeкa. Нaпpимep, былo дoкaзaнo, чтo oн oблaдaeт пpoтивopaкoвыми cвoйcтвaми, зa cчeт cпocoбнocти cнижaть aктивнocть энзимoв, кoтopыe вызывaют тpaнcфopмaцию нeкoтopыx xимичecкиx пpeпapaтoв в paзpушaющиe opгaнизм кaнцepoгeны. Хлopoфилл являeтcя вaжнeйшим элeмeнтoм для вывoдa paзличнoгo poдa тoкcинoв из opгaнизмa чeлoвeкa.
комментарии
0
0
Пищевые добавки
