Курс вкусных ПП-десертов - Отзыв о Tasha’s cake school

Гость 27 мая, 2019 год Я готовлю торты уже много лет. Долгое время это было только для семьи, сейчас это подарки и иногда заказы, аудитория значительно расширилась. На момент поступления на курс я уже сделала несколько тортов на заказ и успела побывать ученицей школы классических десертов на нескольких мастер-классах вживую. Десерты из раздела правильного питания - это и познание чего-то нового, и необходимость, так как в семье почти все аллергики, а вкусненького хочется.
Скажу сразу, что живые курсы дают гораздо больше информации и понимания, онлайн всё-таки уступает.
Да, я научилась работать с многими продуктами, которые раньше не использовала в выпечке. И это здорово! Некоторые рецепты откровенно удивили и прочно вошли в меню, некоторые пришлось очень сильно дорабатывать, чтобы получить хороший результат.
На счёт ВКУСНЫХ десертов вопрос спорный. Подсластители всё равно чувствуются, надо привыкать и долго. Некоторые ингредиенты ну прям очень специфические, например, тофу, который больше никогда в жизни не появится в моём холодильнике. К тому же многие ингредиенты просто так не купишь, можно достать только через интернет, и они значительно дороже.
С первого раза не всегда получается желаемый результат, даже если опыт у вас большой в кондитерке. Приходится выкидывать и переделывать. Так что нужно быть морально и финансово готовым к неудачам и тернистому пути.
Ещё крик души. Брауни и красный бархат - это известные американские десерты, бисквиты. Ну нельзя холодный ягодный чизкейк называть красным бархатом, а шоколадный пористый бисквит на кефире - брауни. Должно же быть соответствие названия содержимому.
В целом курс весьма интересный. Всем организаторам и участникам школы успехов, развития и позитива! Комментировать