Почему она так называется, можно понять по срезу. Он и правда будто мраморный, разные цвета на срезе видны. Объясняется это тем, что идут разные части тушки на приготовление. Сделана из свинины, но жирность в норме. Хорошо режется, не жесткая. Вкусная, очень сытная. Если нарезать потоньше, можно рулетиками ее заворачивать и закуску делать.
Сделана полностью из свинины, по вкусу пустоватая, выглядит тоже очень непрезентабельно. Взял по акции, доедал уже через силу. В разрезе - розовая, с красными прожилками (откуда они в свинине?) и небольшим количеством жирка. Мягкая. Второй раз, скорее всего, уже не куплю.
Нам ветчина очень нравится, она более жирная и сочная, чем из мяса птицы, но все в меру. Зато насыщает хорошо и вкус достаточно интересный. Называется мраморной, потому что мясо получается разных цветов, с тушки использовано несколько частей, и на срезе как будто мрамор.
Ветчина нравится.